Πώς να αντιμετωπίσετε το μαντεμένιο τηγάνι για πρώτη φορά

 

 

 

1. Καθαρισμός: Πριν την πρώτη χρήση, ξεπλύνετε το μαντεμένιο τηγάνι με χλιαρό νερό, καθαρίστε το με ουδέτερο απορρυπαντικό και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας ή πετσέτα.

 

 

 

2. Εποχή: Αλείψτε ένα μαντεμένιο ταψί με μια στρώση φυτικού ελαίου (όπως ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο) και στη συνέχεια ζεστάνετε το στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών. Η εποχή είναι επιτυχημένη όταν η επιφάνεια γίνεται πεντακάθαρη. Αυτό θα προστατεύσει το τηγάνι από χυτοσίδηρο από τη σκουριά.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Χρήση: Την πρώτη φορά που χρησιμοποιείτε μια μαντεμένια κατσαρόλα, πρέπει να την προθερμάνετε, επομένως πρέπει να ζεστάνετε τον πάτο της κατσαρόλας πριν τη χρησιμοποιήσετε, να ακουμπήσετε ομοιόμορφα μια στρώση μαγειρικού λαδιού και στη συνέχεια να τη βάλετε στη φωτιά μέχρι να ο πάτος της κατσαρόλας κοκκινίζει. Διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά. Η θερμοκρασία της σόμπας πρέπει να είναι χαμηλή έως μέτρια. Ο κύριος σκοπός αυτού του βήματος είναι να ζεσταθεί η χυτοσίδηρος σε θερμοκρασία παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τροφίμων.

 

 

 

 

4. Μαγείρεμα: Συνιστάται η χρήση φτυαριού ή ξύλινων μαχαιριών όταν μαγειρεύετε σε χυτοσίδηρο και μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά μαχαίρια ή ατσάλινο μαλλί για τον καθαρισμό. Όταν το χρησιμοποιείτε, δεν συνιστάται να κάνετε λειτουργίες όπως υπερβολικό ξύσιμο ή κάλυψη τσαγιού.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Καθαρισμός: Μετά τη χρήση, θα πρέπει να καθαρίζεται έγκαιρα για να αποφευχθεί η συσσώρευση υπολειμμάτων τροφών πάνω του. Η τυπική λειτουργία είναι να πλένετε με μικρή ποσότητα ουδέτερου απορρυπαντικού και ζεστό νερό και να το καθαρίζετε με μια βούρτσα. Αποφύγετε τη χρήση μεταλλικών βουρτσών ή φτυαριών για να αφαιρέσετε μηχανικά τα καμένα υπολείμματα τροφών, ώστε να μην γρατσουνίσετε τον πάτο της κατσαρόλας. Τέλος, αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα.